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七味とは蕃椒(唐辛子)に、白薑(生姜)、紫蘇、山椒、陳皮、胡麻、麻種を薬味として加えたものです。これらを充分に吟味を重ねて原料として用い、古来不変、独特の製法により調味したものを七味唐からし「中辛」といいます。秘伝の調合により香りの中にも辛さが引き立ちます。創業以来愛され続ける定番商品です。